|
|
Mexicaanse Stoofschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram hamlappen, in reepjes gesneden
150 gram geraspte oude kaas
2 grote uien
1 bosje selderie, fijngehakt
1 blik gepelde tomaten
1 blikje mais
300 gram Surinaamse rijst
2 eetl. olijfolie
1 eetl. chilipoeder(naar smaak event.meer)
enkele druppels tabasco
zout, braad- en grillkruiden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vlees kruiden met zout en braad- en grillkruiden. Bak het vlees in een braadpan bruin in de hete olie. Voeg de gesneden uien met de chilipoeder toe, laat even verder fruiten, voeg vervolgens de selderie, de tomaten en de tabasco toe.
Laat even doorwarmen, voeg de rijst toe, giet er wat water op zodat alles net onder staat.
Leg een deksel op de pan. Laat het met elkaar in ongeveer 45 minuten gaarstoven. Goed opletten, af en toe misschien wat water toevoegen.
Voeg de maiskorrels toe aan het vlees en de rijst, die inmiddels gaar zijn gestoofd.
Breng alles over in een ovenvaste schotel, strooi er dik kaas over en laat de schotel circa 10 minuten onder een voorverwarmde grill de kaas smelten en goudgeel kleuren.
|
|
|